Konferencehotel tuner ind på bæredygtighed i turbulent tid

SMV:Grøn-puljen tilbyder op til 360.000 kr. til kompetenceudvikling, rådgivning og investering i den enkelte virksomheds bæredygtige udvikling. Konferencehotellet Nyborg Strand er en af dem, der allerede før jul satte gaflen i nogle af de grønne penge. Og takket være sparringen fra Destination Fyn føler direktør Jan. G. Larsen nu, at de er landet i det medfinansieringsprojekt, som passer dem bedst, når det gælder lige præcis deres bæredygtige udvikling. 

Jeg vil klart anbefale andre at holde udkig efter de her muligheder. Der er jo mange penge at hente. Men det er vigtigt, at man kommer ind på den rigtige hylde i forhold til det stadie, man som virksomhed er på og i forhold til, hvad det er for ambitioner man har, siger han. 

Faktisk havde Nyborg Strand først haft kig på et mindre beløb fra en anden pulje og kom i den forbindelse med i et særligt kollektivt forløb for turismevirksomheder, som Destination Fyn og Erhvervshus Fyn har fået stablet på benene. Men det viste sig ikke at være det helt rigtige i forhold til det behov konferencehotellet havde for en strategiproces, der kunne samle og strømline alle de eksisterende tiltag.  

Vi har jo allerede nu gang i en masse forskellige bæredygtige tiltag. Vi genanvender næsten 80 pct. af vores affald, og vi har øget andelen af lokale råvarer i køkkenet betydeligt gennem de senere år. Vi har sågar ret godt styr på indkøbene, og når vi renoverer værelser, sker det ligeledes med bæredygtighed for øje. Men vi har ikke noget samlende koncept for det. Det er det, vi vil bruge SMV:Grøn til at råde bod på. Hele huset skal vide og kunne forklare, hvorfor vi gør det, og hvordan de grønne initiativer, de selv er involveret i, peger ind i den samlede strategi, siger direktør på Nyborg Strand Jan G. Larsen. 

Heldigvis var forretningsudviklerne hos Destination Fyn og Erhvervshus Fyn hurtige til at snakke sammen og i stedet opfordre hoteldirektøren til at søge midler fra den nye SMV:Grøn-pulje, der i alt rummer 120 mio. kr. fra EU’s REACT-program. 

Fra kaffegrums til koordineret strategi  

For Nyborg Strand handler det altså om at samle alle de grønne tiltag under én stor bæredygtig paraply og få det forankret både i ledelsen og hos personalet. Det første har hotellet allerede så småt sat i gang fra starten af 2022 med række af workshops faciliteret af en ekstern rådgiver, der er finansieret via SMV:Grøn. 

Hvis nogen kommer og spørger os, hvad vores strategi for bæredygtighed er, vil man formentlig få 276 forskellige svar. Det er lige så mange, som vi er medarbejdere, og så er det svært at få den fulde værdi af de enkelte tiltag, som f.eks. at vi hvert år sender 864 kilo kaffegrums videre i systemet, og at gulvtæppet her på mit kontor er lavet af gamle fiskenet, konstaterer Jan G. Larsen.  

SMV:Grøn hjælper hotellet med at holde fokus på den bæredygtige dagsorden på trods de mavepustere pandemien har budt på hen over de seneste to år.  

Vi er jo blevet lidt hærdede i løbet af de sidste par år. Vi har været truet på vores eksistensgrundlag, og vores kerneforretning har oplevet alt fra total stilstand til overophedning inden for få måneder. Men vi har hele tiden holdt fokus på, at der er en tid efter corona, og vi ved, at bæredygtigheden her bliver afgørende, fortæller direktør på Nyborg Strand, Jan G. Larsen, hvis omsætning for 85 pct. vedkommende stammer fra erhvervsturisme, hvor fokus på bæredygtighed efterhånden er blevet et krav. 

Flere andre turismevirksomheder som f.eks. Naturama og Fjord&Bælt har nu også indstillet sigtekornet på bæredygtig omstilling med hjælp fra SMV:Grøn. De er således med til at bringe os tættere på Fyns fælles 2030-mål for bæredygtig omstilling stærkt inspireret af den fynske vision for bæredygtighed i turismen ”Indtryk med positivt aftrykt”.  

Foto: Lasse Olsson